Né à Barcelone en 1977. Il est titulaire d’une licence en sciences politiques et d’un master en analyse économique appliquée de l’université Pompeu Fabra (UPF), ainsi que d’un diplôme en affaires européennes de la London School of Economics and Political Science (LSE).
Depuis 2001, Albert Royo travaillait pour la Commission européenne en tant que chef du service presse et communication et en tant que chef du service d’information politique de la représentation de la Commission à Barcelone. Auparavant, il avait travaillé pour la délégation du gouvernement de Catalogne auprès de l’Union européenne à Bruxelles.